Botín: el restaurante más antiguo del mundo

En pleno centro de Madrid, en la calle de los Cuchilleros, se encuentra Botín, el restaurante más antiguo del mundo, un lugar lleno de historia que ha visto pasar por sus mesas a muchas celebridades a través de los siglos.

En Europa es difícil adjudicarse ese título, ya que varios restaurantes de distintos países, presumen de ser los más antiguos, sin embargo Botín, en funcionamiento desde 1725, logró el reconocimiento del Libro de Récords Guinness.

Muchos famosos han pasado por este clásico madrileño, que ha sido mencionado en novelas de Benito Pérez Galdós, Ernest Hemingway, James A. Michener, entre otros.

Aunque cambió de propietarios a principios del siglo XX, el restaurante nunca dejó de operar, ni siquiera durante la Guerra Civil, cuando se convirtió en comedor de milicianos. Hoy en día es manejado por la tercera generación de la familia González.

La familia ha hecho un gran trabajo en intentar mantener la misma apariencia de la casa y en que el restaurante no pierda su identidad, prueba de ello es que siguen utilizando el mismo horno de leña que usaba el propietario original en 1725 y el cual te muestran llenos de orgullo y amabilidad.

El cochinillo y el cordero asado son sus dos especialidades y se han ganado la fama a pulso porque son deliciosos.

Así que si tienen un viaje por Madrid, no dejen de visitar este lugar tan lleno de tradición e historia y donde seguro comerán muy bien.

Dónde: Calle de Cuchilleros 17
Teléfono: 91 366 42 17/30 26
www.botin.es

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